浙江大学慕课下载：生物化学（含课件）
类型：公开课
主讲人： 王金福，男，中国国籍，浙江大学生命科学学院教授、博士生导师，浙江大学细胞与遗传学研究所副所长。教学方面从事本科生《生物化学》、《高级生物化学》、《分子生物学》和《生命科学与技术导论》等课程以及研究生《细胞分子生物学》和《细胞发育生物学》等课程教学；科研方面从事造血干细胞和骨髓间充质干细胞扩增、分化及其相关分子机理研究，并开展基于人骨髓间充质干细胞的组织工程技术研究。先后发表论文70多篇，其中31篇为SCI收录，2篇为EI收录。获省科技进步奖3项，申请技术发明专利12项，获授权6项。1999年获浙江省“151”跨世纪人才第一层次入选人员称号。2002年和2005年分别在美国科罗拉多医学科学中心和南丹麦大学从事合作研究，并与其联合培养博士生。
现为：1、美国SRP出版社《Advances in Bioscience and Biotechnology》杂志主编
2、《World Journal of Stem Cells》杂志编委
3、《中国组织工程研究与临床康复》杂志干细胞学科首席专家
4、《寄生虫与医学昆虫学报》杂志编委。
研究领域：1、人骨髓间充质干细胞生物学； 2、人造血干细胞生物学； 3、空间医学（细胞生物学）； 4、组织工程与再生医学。
课程介绍：生物化学，顾名思义是研究生物体中的化学进程的一门学科，常常被简称为生化。它主要用于研究细胞内各组分，如蛋白质、糖类、脂类、核酸等生物大分子的结构和功能。而对于化学生物学来说，则着重于利用化学合成中的方法来解答生物化学所发现的相关问题。教材:《生物化学》王镜岩等著；浙江大学 王金福主讲
重点知识：氨基酸的带电状况与溶液的pH有关，改变pH可使氨基酸带上正电荷或负电荷，也可使其处于正负电荷数相等，即净电荷为零的兼性离子状态。这时的溶液pH值即为该氨基酸的等电点
在等电点以上的任一pH，氨基酸带净负电荷，并因此在电场中将向正极移动；在低于等电点的任一pH，氨基酸带正电荷，在电场中将向负极移动。
结构域：对于较小的蛋白质分子或亚基—其三级结构=结构域；对于由两个或两个以上相对独立的三维实体缔合而成的三级结构———三维实体=结构域。所以，结构域是球状蛋白质的折叠单位。
多肽链在超二级结构的基础上进一步折叠成近乎球状的结构，就是三级结构。
亚基（subunit）：有的蛋白质分子由两条以上的肽链通过非共价键相连聚合而成，每条多肽链称为一个亚基，即每个三级结构的球状蛋白质。也称单体蛋白质
别构蛋白质就是调节蛋白质，具有别构效应，即蛋白质与配基结合可改变蛋白质构象，进而改变其生物活性。
别构蛋白质都是寡聚蛋白质。分子中每个亚基都有活性部位或者还有别构部位（调节部位）。这样别构蛋白质分子中至少含有二个活性部位或者还有别构部位，各部位之间可通过构象变化传递发生的过程，构象变化可以从一个原体传递给另一个原体，引起协同的相互作用。
同位效应：相互作用的都是活性部位，即一个亚基与配基的结合会影响另一个亚基与配基的结合。如果这种影响是促进作用，则是正协同效应；如果这种影响是降低作用，则是负协同效应。
异位效应：别构部位与活性部位之间的相互影响。
协同效应:一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一亚基与配体的结合能力。正协同效应、负协同效应.
